• 2012 Сентябрь

  CAМOBAPHOE ПИВО.

          Взяв чистый маслобойный мешок, насыпать в него 6 стаканов ржаного молотого солода и полфунта хмеля, и хорошенько потерять их вместе. Мешок надо повесить под кран самовара, под который нужно поставить ка­дочку в 26 бутылок вместимостью: но мешок надо так укрепить, чтобы он не касался дна кадочки, в которую нужно положить 4 стакана черной патоки.

       Вода в самоваре должна кипеть все время, пока будет литься в мешок. Если кипятку в самоваре не хва­тит, то его нужно доливать также кипят­ком, чтобы самовар не переставал кипеть. Кипяток нужно пускать из самовара в полкрана, а не во весь, а в мешке, как можно чаще мешать гущу. Когда кадочка будет пол­ная, тогда ей нужно дать остыть и влить в нее 1 стакан дрожжей, чтобы было брожение: когда все дрожжи опустятся на дно, то жидкость нужно разлить в бутылки, закупо­рить и вынести на погреб дня на 3 - 4, после чего его можно пить.