СТОЛОВОЕ ПИВО.

         Берется четверть фунта хмеля, 4 лота кишмиша, 6 фунтов сахара и 8 лотов винного камня: все это нужно хорошо уварить в воде, которой дается кипеть полчаса, затем процедить и прибавить от 2—4 мер обык­новенного солода (сделанного пива), влить 2 ложки дрожжей и оставить бродить дней 8—9: на 10-й день, когда хорошо выбродит, его разливают в  бутылки  и закупоривают.